| Климатическая установка встраиваемая в помещение для первичной ферментации и дымовой обработки сырокопчёных колбас и мясных деликатесов.
Технологические операции:
Прогрев
Созревание
Сушка
Холодное копчение
Температурный режим 15-30оС
Влажностный режим 65 — 95%
Скорость влагоудаления до 3%/сутки
Оптимальная циркуляция дымовоздушной смеси
- Система воздуховодов с соплами для подвода воздуха и отсасывающих каналов обеспечивает равномерное распределение воздушного потока во всей камере .
- Заслонка смены воздушных потоков обеспечивает отличное и равномерное высушивание всех продуктов. Наличие всех возможных инструментов воздействия на продукт для технолога.
- Термокамера адаптирована для ферментированных продуктов со стартовой культурой. Возможна производство продукции как по технологии с GDL, так и по классической технологии.
Основные технические и конструктивные характеристики :
Количество одновременно вмещающихся стеллажей - от 4 до 48
Установочная мощность кВт - от 12 до 86
Материал изготовления установки - пищевая нерж. сталь AISI 304
Диапазон регулировки влажности в камере - от 65 до 95%
Управление - пульт управления с программатором "ADITEC"
Энергоноситель электричество
Комплект воздуховодов, AISI 304
Блок подготовки воздуха, AISI 304
Компрессорно-конденсаторный блок
Пульт управления ADITEC MIC 900 с сенсорной панелью
Частотный преобразователь, управление напорным вентилятором
Частотный преобразователь, управление вытяжным вентилятором
Автоматическая мойка
Дымогенератор ДЩ-3
Заслонка смены воздушного потока
Пневматические приводы управления заслонками
Эксплуатационная документация
Доступные опции:
Обустройство помещения из сэндвич панелей
Программа сбора данных и удалённого управления VisuNet
Все необходимые консультации Вы можете получить по тел.:
• Ведущий менеджер отдела продаж ООО ПКП "Техтрон+"
• Цветков Валерий
• Моб.(whatsapp) +7 (919) 035 78 72
• Тел./факс +7 (495) 777-51-76, доб. 112
Смотрите товары и услуги рубрики Термокамеры в Калуге от других компаний Калуги на портале RegTorg.Ru
|
